Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của quả đu đủ

Đu đủ chứa hàm lượng lớn carbohydrate, vitamin C, kali, magiê, canxi, lycopene,... giúp cơ thể con người có khả năng chống ung thư, tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa và bảo vệ các tổn thương da.

24

Đu đủ (có tên tiếng Anh là papaya) là một trong 22 loài nằm trong chi Carina, thuộc họ Caricaceae. Đu đủ có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ như nam Mexico và các nước Trung Mỹ lân cận. Cây đu đủ có các nhánh lá thưa và thường chỉ có 1 thân duy nhất cao từ 5 đến 10 mét với lá to mọc xung quanh thân cây gần phần ngọn. Lá đu đủ có đường kính từ 50 đến 70 cm, với khoảng 7 thùy sâu.

Một vườn cây đu đủ

Quả đu đủ là loại quả lớn dài khoảng 15 đến 45 cm, đường kính 10 đến 30 cm. Quả chuyển từ màu xanh sang màu da cam, vàng là lúc quả chín.

Thành phần dinh dưỡng

Một quả đu đủ thường chứa 88% nước, 11% carbohydrate và một lượng nhỏ chất béo và protein. Với lượng 100 g đu đủ chứa 43 kcal, 10.82 g carbohydrate, đường 7.82 g và 1.7 g chất xơ. Quả đu đủ chứa nhiều loại vitamin khác nhau trong đó vitamin C chiếm lượng nhiều nhất với 62%, theo sau là viramin E với 0.3 mg, và lượng nhỏ các loại vitamin A, B1, B2, B3, B5, B9 và K. Về các chất khoáng, đu đủ chứa nhiều nhất là kali với 182 mg, magiê 21 mg, canxi 20 mg, phốt pho 10 mg, natri 8 mg và lượng nhỏ không đáng kể sắt, kẽm.

Lợi ích sức khỏe

Quả đu đủ thường được tiêu thụ khi trái chín hoặc ăn sống lúc trái còn xanh. Khi đó, đủ đủ được dùng làm gỏi trộn, salad trong các món ăn ở các nước Đông Nam Á, đôi khi người ta cũng hấp lá non để ăn như rau.

Chống ung thư với chất oxy hóa rất mạnh

Lợi ích sức khỏe đầu tiên của đu đủ đó chính là có khả năng ngăn ngừa nguy cơ ung thư với hàm lượng cao chất chống oxy hóa và lycopene. Như các bạn có thể biết, chất chống oxy hóa, bao gồm các carotenoid có khả năng trung hòa các gốc tự do, nguồn cơn gây ra ung thư. Trong số 14 loại trái cây và rau quả có đặc tính chống oxy hóa, duy nhất chỉ có đu đủ là có biểu hiện hoạt động chống ung thư ở các tế bào ung thư vú.

Theo một số nghiên cứu, đủ đủ lên mem có thể làm giảm stres ôxy hóa ở người lớn tuổi và người bị tiền tiểu đường, suy giáp nhẹ và bệnh gan. Nhiều nhà khoa học tin rằng các gốc tự do quá mức trong não là một yếu tố quan trọng phát triển bệnh Alzheimer. Với những bệnh nhân Alzheimer sử dụng chiết xuất đu đủ lên men trong sáu tháng thì kết quả cho thấy giảm 40% tổn thương oxy hóa đối với DNA, lão hóa và ung thư.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chế độ ăn uống chứa đu đủ hàng ngày có thể tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn. Lý do là vì đu đủ chứa lycopene và vitamin C có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh tim. Các chất chống oxy hóa trong đu đủ có thể bảo vệ tim và tăng cường tác dụng bảo vệ cholesterol có lợi (HDL cholesterol). Theo một nghiên cứu, những người sử dụng đu đủ lên men trong 14 tuần có ít viêm hơn và có tỷ lệ cholesterol “tốt” nhiều hơn so với cholesterol “xấu” trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim do cholesterol “xấu” gây ra.

Có khả năng chống viêm

Viêm mãn tính xuất phát từ nguyên nhân ăn uống thực phẩm không lành mạnh và lối sống chưa khoa học là nguồn gốc của nhiều căn bệnh nguy hiểm. Do quả đủ đủ chứa chất chống oxy hóa, vì vậy khi bạn ăn đu đủ có khả năng kháng hoặc giảm viêm nhiễm trong cơ thể.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Enzyme papain có trong đu đủ làm cho protein dễ tiêu hóa hơn. Ở các vùng nhiệt đới, người dân xem đu đủ là phương thuốc chữa táo bón và các triệu chứng khác của hội chứng ruột kích thích (IBS). Trong một nghiên cứu, những người uống sữa đu đủ trong 40 ngày đã cải thiện đáng kể bệnh táo bón và đầy hơi. Hạt, lá và rễ cũng đã được khoa học chứng minh dùng để điều trị loét ở động vật và con người.

Bảo vệ chống lại tổn thương da

Ngoài các lợi ích sức khỏe đã liệt kê, đu đủ còn giúp làn da của bạn săn chắc và trẻ trung hơn. Vitamin C và lycopene trong đu đủ bảo vệ da và có thể giúp giảm những dấu hiệu lão hóa do các hoạt động cấp tiến tự do quá mức. Việc bổ sung lycopene trong 10-12 tuần làm giảm đỏ da sau phơi nắng, là dấu hiệu của tổn thương da. Những phụ nữ lớn tuổi đã tiêu thụ hỗn hợp lycopene, vitamin C và các chất chống oxy hóa khác trong 14 tuần đã giảm được độ sâu của các nếp nhăn trên khuôn mặt.

Leave a Reply

avatar
  Theo dõi  
Thông báo của