Ngày rét trở nên ấm áp với món ốc xào măng cay

Vị ngọt của ốc, măng trộn lẫn với hương vị cay nồng cung cấp dinh dưỡng và giúp nhiệt độ cơ thể bạn tăng lên để chống lại cái giá rét những ngày đông. Hãy cùng xem ngày công thức và cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.

48

Nguyên liệu làm ốc xào măng cay

Bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 1 kg
  • Măng lá: 0.5 kg
  • Ớt tươi: 1-2 quả
  • Rau gia vị: lá lốt, tía tô và hành lá

Cách nấu món ốc xào măng cay

Khi mua ốc về, bạn phải ngâm ốc trong thau kim loại bằng nước vo gạo từ 1 đến 2 tiếng. Những chất từ nước vo gạo để giúp ốc ra hết bùn đất hoặc chất nhớt.

Món ăn ốc xào măng cay dành cho những ngày đông giá lạnh.

Sau đó, bạn rửa sạch ốc, để ráo và cho vào nồi luộc cho đến khi ốc mở miệng là chín. Tiếp theo, vớt ốc ra để nguội dùng tăm hoặc dụng cụ tương tự để lấy thịt ốc, lưu ý để lại một bát nước nhỏ ốc luộc. Phần còn lại nước ốc bạn có thể đổ đi hoặc tận dùng làm món ăn khác.

Bạn thái măng lá thành sợi nhỏ, để vào nồi luộc sơ và sau đó để ráo. Bác chảo, cho dầu ăn và phi hành tỏi cho thơm, sau đó đổ ốc xào cho săn thịt. Kế đến bạn đổ măng vào xào chung và cho thêm bát nước ốc luộc đã chắt ở trên. Rau gia vị phải rửa sạch và thái thật nguyễn. Cho gia vị và rau vào chảo, nêm nếm vừa đủ ăn bắc ra ăn và đừng quên tắt bếp. Tùy theo sở thích ăn cay hay không, bạn bỏ lượng ớt tươi đã thái nhỏ cho hợp lý. Chúc bạn nấu được món ăn ngon!

Leave a Reply

avatar
  Theo dõi  
Thông báo của