Các loại thực phẩm dành cho người bị mắc bệnh gút

Gút (thống phong, tên dân dã là bệnh nhà giàu) là một dạng bệnh viêm khớp với triệu chứng xảy ra đầu tiên thường là sưng, nhức ngón chân cái hoặc ngón tay cái. Nguyên nhân chính của bệnh là do cơ thể không thể chuyển hóa acid uric khiến nồng độ acid tăng cao dẫn đến ứ đọng tinh thể urát gây đau nhức.

Theo nhiều nhà khoa học, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh gút đó là thói quen ăn uống không lành mạnh, sử dụng quá nhiều thực phẩm giàu protein như thịt đỏ, “lục phủ ngũ tạng”, đồ ăn cay, nóng. Càng ngày càng nhiều người Việt mắc bệnh gút, đặc biệt nam giới ở lứa tuổi trung niên (độ tuổi từ 30 đến 50) chiếm đến 95% trường hợp có triệu chứng với bệnh. Ngoài ra, bệnh nhân gút còn do nguyên nhân gen di truyền (tiền sử gia đình), béo phí, nghiện rượu và cà phê.

Các bệnh nhân mắc bệnh gút là phải hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng axit uric cao như thịt đỏ (thịt bò), gia cầm, nội tạng, hải sản (cá, tôm, mực,…), ốc, đậu đỗ; nên sử dụng các loại rau quả, các loại hạt, ngũ cốc, sữa, và trứng. Đặc biệt, bệnh nhân phải cách ly hoàn toàn với rượu bia, cà phê và chè vì sẽ làm giảm khả năng bài tiết axit uric của thận khiến nồng độ lactat trong máu tăng lên.

Thực phẩm không nên ăn

Các loại thực phẩm chứa nhiều purin thì không nên ăn, chẳng hạn như:

• Rượu, bia, cà phê và chè (trà): các chất này làm giảm khả năng đào thảo axit uric của thận.
• Không ăn rau quả có vị chua (chanh, cà chua,…) vì vị chua làm tăng lượng axit trong máu.
• Tránh xa nội tạng động vật và nước hầm các loại thịt.
• Không sử dụng các loại thực phẩm hoặc chế phẩm có chứa cacao và chocolate.

Đối với các loại thực phẩm khác, cần ăn ở mức độ hạn chế như thịt, cá, hải sản, gia cầm và đậu đỗ.

Thực phẩm nên ăn

Người mắc bệnh gút lưu ý phải sử dụng các loại thực phẩm sau.

• Uống từ 2 đền 2.5 lít nước mỗi ngày, nước khoáng hay nước rau là tốt nhất.
• Rau củ quả, ngũ cốc và sữa với khẩu phần tăng cường hơn bình thường. Đồng thời, cũng hạn chế đến mức có thể thịt, cá, và hải sản.
• Bệnh nhân nên đa dạng hóa bữa ăn bằng cách sử dụng nhiều loại thực phẩm để bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, người bị gút cần phải đi khám bệnh thường xuyên ở các cơ sở y tế và tuân thủ đúng phác đồ điều trị, uống thuốc và sử dụng các thực phẩm chức năng theo chỉ định của bác sĩ để có thể chữa bệnh hiệu quả nhất.